[英国厨房] 英国常见的家常菜, Cottage/Shepherd\'s Pie)
土豆的清淡和馅料的咸味完美融合的英国家常菜——牧羊犬派！ 除了典型的英国饮食鱼和薯条之外，如果想尝试其他食物的话，推荐在家做一次:D 面包和芝士一起吃或者像三明治一样放在普通面包上吃都很好吃:)
3 人份
90 分钟内
MrsPeach
材料
  • 牛肉剁肉
    300~450g
  • 胡萝卜
    1伊阿
  • 洋葱
    1/2伊阿
  • 蒜泥
    1tsp
  • 乌斯塔索斯
    1Tbsp
  • 番茄酱
    1Tbsp
  • 红葡萄酒
  • 鸡精
    100~200ml
  • 迷迭香
    少许
  • 月桂树叶
    1~2一块儿
  • 盐
    少许
  • 胡椒面儿
    少许
  • 土豆
    2~3伊阿
  • 黄油
    1Tbsp
  • 牛奶
    恰如其分
  • 帕玛森奶酪
    恰如其分
  • 盐
    少许
  • 胡椒面儿
    少许
烹饪顺序
STEP 1/7
将土豆皮切成容易熟透的大小, 然后用水煮熟
（用筷子扎的时候 刚好能塞进去）
STEP 2/7
胡萝卜和洋葱去皮后，在钢板里磨碎，如果没有钢板，请用刀剁碎备用。
STEP 3/7
将熟透的土豆沥干水分，加入盐、胡椒粉调味后捣碎，加入黄油1Tbsp和适量的牛奶，然后加入帕玛森奶酪，搅拌均匀。
（牛奶的话 看着土豆泥的浓度 倒入30ml~60ml左右就好）
STEP 4/7
将橄榄油或食用油放入锅中炒熟。
肉炒到一定程度就会出油 留下一点油去掉
之后把磨好的蔬菜放进去搅拌。
STEP 5/7
加入番茄酱1Tbsp和伍斯特酱1Tbsp混合后，将红酒倒入肉中略微浸泡。 然后放入迷迭香和月桂叶，中间隔着大火炖一下！
STEP 6/7
葡萄酒减少一定程度后，加入鸡精100~200ml，再次熬煮。然后去除月桂叶，将馅料放入烤箱用耐热容器中。
STEP 7/7
在馅饼里放上之前做好的土豆泥，用叉子或勺子做花纹，在上面撒上帕玛森奶酪。
之后在预热的烤箱里烤20分钟~40分钟左右
如果想要甜咸的话，用捣碎的地瓜代替土豆泥吃也很好吃！
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